노구는 심술쟁이

이번 주 알토란에서 임성근 조리기능장 소개한 레시피는 닭계장입니다. 닭만 삶으면 5분만에 완성되는 초패스트 레시피입니다. 시판용 손질된 닭가슴살을 이용한 닭계장이기 때문에 삶고 넣고 끓이면 될 것 같습니다. 알토란 닭개장 만드는 법 임성근 레시피 재료입니다. 대파, 숙주, 느타리버섯, 고춧가루, 다진 마늘, 고추기름, 간장, 후추, 달걀, 소금, 참기름입니다. 냄비에 마늘4알 양파, 대파 적당량을 넣고 끓여줍니다. 닭가슴살을 넣고 삶아줍니다. 닭가슴살은 식혀주고 잘게 찢어줍니다. 냄비에 고추기름 3큰술을 넣어줍니다. 고춧가루 반 컵을 넣어줍니다. 다진마늘 1큰술을 넣어줍니다. 국간장 2큰술을 넣어줍니다. 잘 저어줍니다. 후춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 물 2컵 반을 넣어줍니다. 닭가슴살, 버섯, 숙주, 대..